Grillad vattenmelon, tomat och getostsallad

Anonim

Johnny Miller

"Ju varmare grillen är, desto bättre märken på vattenmelonskivorna. Jag gillar att borsta kryddig pepparjellyvinaigrette över melonen innan den grillas - sockererna karamelliserar snabbt och ger den otroliga smaken." John Besh

Serverar 6

Ingredienser
• 1/4 kopp Peppar Jelly Vinaigrette (recept nedan)
• 6 stora skivor vattenmelon, 1/2 till 1 tum tjockt
• 1/2 kopp extra jungfruolja
• 2 matskedar balsamvinäger
• 1 vitlöksklyfta, malet
• 1 nypa socker
• Löv från 1 kvist färsk basilika, hackad
• Salt
• Ny krackad svartpeppar
• 2 koppar körsbärs- eller druvtomater (blandade färger och sorter)
• 2 eller 3 handfulla unga sallad
• 1/2 kopp färsk getost
• Fräscha örter som gräslök, gräslök, körsbär, persilja och dill

Vägbeskrivning
1. Ljusa en kol eller gasgrill. Pensla Pepper Jelly Vinaigrette över varje vatten melon skiva. Låt vattenmelonen marinera i några minuter innan du lägger på den heta grillen. Grilla vardera sidan av vattenmelonskivorna i flera minuter, ta bort, skär i runda bitar och ordna på en tallrik.

2. Vispa olivolja, ättika, vitlök, socker och basilika i en liten blandningskål. Smaka med salt och peppar. Tillsätt tomaterna och kasta för att belägga dem väl och sprida dem över de grillade vattenmelonbitarna på fatet. Kasta salladerna i vinaigretten kvar i skålen. 3. Krumla getosten över tomaterna och vattenmelon. Sprid de klädda salladerna, sedan de färska örterna, över salladen.

3. Krumla getosten över tomaterna och vattenmelon. Sprid de klädda salladerna, sedan de färska örterna, över salladen.



Peppar Jelly Vinaigrette

Gör 2 1/2 koppar

• 1/2 kopp paprika
• 1/2 kopp rödvinäger
• 1 tsk sambal chile pasta
• 11/2 koppar canolaolja
• Salt

Vispa alla ingredienser i en blandningsskål tills de är väl kombinerade.

Detta recept uppträdde ursprungligen i juni 2015-frågan om House Beautiful.